Cake aux courgettes sucré ou salé

Les courgettes farcies (au fromage ou à autre chose), les courgettes poêlées, grillées, la soupe de courgette… tout cela est excellent. Mais en cette saison, il y a tant de courgettes que l’on peut même se laisser tenter par une recette où elles remplacent les œufs, comme dans ces différentes recettes de cake, en versionLire la suite « Cake aux courgettes sucré ou salé »

Salade de chou pointu sauce au beurre de cacahuète

Si les grandes feuilles externes du chou sont plutôt à déguster cuites, son cœur, en revanche, est parfait pour les salades.   Encore une fois, c’est une recette facilement adaptable, l’idée étant d’associer à la légère amertume du chou des saveurs sucrées et piquantes.   Pour 4 personnes Pour la salade : le cœur d’unLire la suite « Salade de chou pointu sauce au beurre de cacahuète »

Tarte aux Blettes (Poirées)

Ingrédients (pour 6 personnes) :– une pâte à tarte– une botte de blettes (6-8 blettes)– une bûche de chèvre– un oignon– un oeuf– 20 cl de crème fraîche– sel, poivre– gruyère   Préparation de la recette : Séparer les cotes de blettes des feuilles, les peler, les couper en petits morceaux et les faire cuireLire la suite « Tarte aux Blettes (Poirées) »

Purée de fèves

Ingrédients (pour 2 personnes) 450 g de fèves fraîches ou surgelées 1/2 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à café de curcuma 1/4 cuillère à café de cumin 1 grosses échalote 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 10 à 15 cl de crème fraîche épaisse 1 ouLire la suite « Purée de fèves »

Soupe de courges

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 500g de courge – 1 oignons – 1 pomme de terre – deux cuillères à soupe de lentilles corail – 1 bouillon de poulet – 5 cl de crème fraîche – sel, poivre Préparation de la recetteLire la suite « Soupe de courges »

Risotto de fenouil

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :                                 – 1 fenouil – 80 g de beurre – 1 oignon – 250 g de riz – 3/4 de litre de bouillon – 100 g de parmesan – 4 branches de persil – sel et poivre Préparation de laLire la suite « Risotto de fenouil »